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主流餐廚垃圾處理技術(shù)-高溫好氧發(fā)酵型餐廚垃圾處理設(shè)備

發(fā)布時(shí)間：

2021-11-29

餐廚垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂等，餐廚垃圾中水分、有機(jī)物、油脂及鹽分含量高、具有易腐爛、營(yíng)養(yǎng)元素豐富等特點(diǎn)。全世界餐廚垃圾約占市政固體垃圾總量的30%-50%，其最主要的處理方式是衛(wèi)生填埋。為了減少環(huán)境污染，現(xiàn)城市中正在推行餐廚垃圾處理設(shè)備，以達(dá)到單獨(dú)處理餐廚垃圾的目的。

保守估計(jì)，中國(guó)城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾總和不低于9000萬(wàn)噸，而大中城市餐廚垃圾產(chǎn)量更是驚人，其中北京每天產(chǎn)生餐廚垃圾約1050噸，上海每天產(chǎn)生約1300噸，且呈現(xiàn)不斷遞增的趨勢(shì)。餐廚垃圾減量化成為我國(guó)目前餐廚垃圾管理的頭等工作，2019年6月，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)垃圾分類(lèi)工作作出重要指示，推行垃圾分類(lèi)及資源化利用，關(guān)鍵是要加強(qiáng)科學(xué)管理、形成長(zhǎng)效機(jī)制、推動(dòng)習(xí)慣養(yǎng)成，一起來(lái)為改善生活環(huán)境作努力，一起來(lái)為綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展做貢獻(xiàn)。城市餐廚垃圾減量化過(guò)程中，中小型就地化餐廚垃圾處理設(shè)備扮演著重要角色。

餐廚垃圾具有“危害性”和“資源性”的雙重屬性，處理得當(dāng)將會(huì)產(chǎn)生良好的環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益，否則將會(huì)造成巨大的危害。隨著人日的增加和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展餐廚垃圾產(chǎn)量逐漸增加，將進(jìn)一步加重對(duì)環(huán)境的威脅。由于可用于填埋的空間有限，垃圾填埋受到了限制。另外，有機(jī)固體填埋會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境破壞，比如堆填過(guò)程會(huì)產(chǎn)生臭味及溫室氣體、產(chǎn)生滲濾液污染地下水等，因此急需尋找適合餐廚垃圾的綠色可持續(xù)的處理方式。好氧堆肥的本質(zhì)是在好氧條件下由多種微生物共同作用，通過(guò)將難分解的有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化成穩(wěn)定腐殖質(zhì)的動(dòng)態(tài)過(guò)程。餐廚垃圾中的有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)60%以上，是一種優(yōu)質(zhì)的堆肥原料，但是餐廚垃圾中含水率及鹽分含量較高，對(duì)堆肥工藝及堆肥后產(chǎn)品的品質(zhì)需要嚴(yán)格控制。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在餐廚垃圾堆肥方面圍繞堆肥反應(yīng)器、堆肥過(guò)程中的臭味控制、混合堆肥等方面做了大量的研究，認(rèn)為好氧堆肥是一種較為理想的餐廚垃圾“減量化、無(wú)害化、資源化”的方法。然而，目前還需進(jìn)一步餐廚垃圾處理設(shè)備制備有機(jī)肥料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，需相關(guān)部門(mén)加快制定，為餐廚垃圾堆肥產(chǎn)品提供出路。

餐廚垃圾處理設(shè)備通過(guò)小體積，易操作等設(shè)備優(yōu)勢(shì)，在各城市的社區(qū)、街道發(fā)揮著自己的作用，不僅能實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾減量化處理，更能實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的資源化利用，但在臭味控制、污水處理等方面還需進(jìn)一步研究。