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中國(guó)餐廚垃圾處理廠家所面臨的現(xiàn)狀（一）
發(fā)布時(shí)間：
2021-10-29
餐廚垃具有高水分、高鹽分、高有機(jī)質(zhì)含量、組分時(shí)空差異明顯、危害性與資源型并存的特點(diǎn)。國(guó)內(nèi)外常用的垃圾處理技術(shù)例如衛(wèi)生填埋、焚燒、厭氧處理、好氧堆肥技術(shù)等，都對(duì)應(yīng)不同的處理量采用。中國(guó)目前在餐廚垃圾資源化處理上：存在著兩大問(wèn)題。一是個(gè)市級(jí)政府部門(mén)未切實(shí)重視，監(jiān)督落地垃圾的分類(lèi)投放；二是綜合現(xiàn)有的技術(shù)，如何提高資源化利用的有效程度。解決這兩大問(wèn)題，就需要政府部門(mén)和專(zhuān)業(yè)的餐廚垃圾處理廠家聯(lián)手共同解決。
一、餐廚垃圾產(chǎn)量巨大
隨著餐飲業(yè)的高速發(fā)展，餐廚垃圾產(chǎn)量也迅速增長(zhǎng)。2015年全國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量達(dá)9475萬(wàn)噸，日均產(chǎn)量達(dá)26萬(wàn)噸/日。統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍為37%-62%，由于國(guó)家官方數(shù)據(jù)對(duì)全國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量?jī)H披露至2015年，2016-2019年的數(shù)據(jù)為前瞻以城市生活垃圾產(chǎn)生量和餐廚垃圾占比為基準(zhǔn)進(jìn)行的測(cè)算，2019年全國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量突破1.2億噸。2020年1月至3月，我國(guó)由餐廚垃圾處理廠家新增籌建的餐廚垃圾處理項(xiàng)目已達(dá)十三項(xiàng)，新增項(xiàng)目的數(shù)量大約為2019年全年度新增項(xiàng)目數(shù)量的60%之多。
二、政策指引明確
全國(guó)各地依據(jù)本地的實(shí)際情況，結(jié)合垃圾處理的目標(biāo)印發(fā)了各自的指導(dǎo)意見(jiàn)。例如2020年3月，貴州省住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳發(fā)布了《省住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳 省發(fā)展改革委關(guān)于印發(fā)加快全省餐廚廢棄物處置設(shè)施建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)的通知（黔建城通〔2020〕22號(hào)）》。《省住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳 省發(fā)展改革委關(guān)于印發(fā)加快全省餐廚廢棄物處置設(shè)施建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)的通知》提出了貴州省餐廚廢棄物處置設(shè)施建設(shè)的主要任務(wù)。處置設(shè)施布局包括的有：貴州省前期項(xiàng)目的工作計(jì)劃，處置收運(yùn)模式，運(yùn)營(yíng)管理等幾大方面，并將主導(dǎo)權(quán)交由地方政府及其工作部門(mén)。與此同時(shí)，《指導(dǎo)意見(jiàn)》還提出了保障措施。從政策支持，組織領(lǐng)導(dǎo)方面，為保障餐廚垃圾處理廠家在建設(shè)過(guò)程當(dāng)中的權(quán)益，推動(dòng)工作穩(wěn)步前進(jìn)。
根據(jù)政策，結(jié)合實(shí)際，餐廚垃圾處理廠家需要為其專(zhuān)設(shè)籌建餐廚垃圾處理項(xiàng)目，幫助各地區(qū)解決餐廚垃圾過(guò)量產(chǎn)生的問(wèn)題，通過(guò)無(wú)害化、減量化、資源化地手段進(jìn)行處理。
