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餐廚垃圾處理廠家為什么難？
發(fā)布時間：
2021-11-08
作為餐廚垃圾處理廠家，在我國一般有三種形式的建廠方式，其一，由政府牽頭，財政專項資金全額投資建廠；其二，引入社會資本入股，按照比例投資；第三，社會資本全額投資，政府按照處理量定期給予補貼。目前在國內(nèi)多以第三種方式為主，不管是哪一種方式，在項目建設(shè)運行過程中都有以下共同的難點：
一、技術(shù)難：餐廚垃圾成分極其復(fù)雜，包括油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。其中食物部分占70%-90%，含水率占80%以上，含油率2%-8%，有機質(zhì)占干物質(zhì)含量的80%以上，粗蛋白約占干物質(zhì)量的15%，碳氮比一般為(10:1)-(30:1)，并且我國的餐廚垃圾還呈現(xiàn)高油高鹽的特點，處理起來十分困難，在目前現(xiàn)有的技術(shù)中，最難的就是處理油脂和鹽分這兩大難題，特別是去除鹽分，在世界范圍來說都是技術(shù)上的大難題，目前還沒有一套完整的技術(shù)方案能解決這個問題。所以對于餐廚垃圾處理廠家來說，急需技術(shù)上的革新，以應(yīng)對我國餐廚垃圾復(fù)雜的特點。
二、缺口大：我國是全世界最大的餐廚垃圾生產(chǎn)國，2016日均產(chǎn)量就達到25萬噸，2020年日均產(chǎn)量逼近30萬噸，預(yù)計到2025年，日均產(chǎn)量將達到35萬噸，二國內(nèi)現(xiàn)有的無害化處理能力嚴(yán)重不足，處理率僅為15%，產(chǎn)能缺口巨大，對環(huán)境的危害已經(jīng)到了非常嚴(yán)峻的時刻，所以，要落實、要建設(shè)、要運營大量的餐廚垃圾處理廠，消化巨量的餐廚垃圾，而國內(nèi)在這方面的推行極慢，現(xiàn)有的餐廚垃圾處理廠家消化量有限，常常有“吃撐了”的現(xiàn)象發(fā)生，簡直苦不堪言。
三、資金難：這個原因和第二條的關(guān)聯(lián)非常大，可以說是導(dǎo)致我國餐廚垃圾無害化處理有巨大缺口的重要原因之一，對于餐廚垃圾無害化處理這個板塊，在全國大部分地區(qū)財政是沒有專項資金或者專項資金極少，誰投資？誰來建？誰來管？多數(shù)地方政府的做法是，部分或者全部引入社會資本，而這個時候，社會資本面臨的選擇就很尷尬，餐廚垃圾的無害化處理本身就是無利可圖的生意，政府即便承諾了給予高額的補貼，資方還擔(dān)心拿不拿到手的問題，“領(lǐng)導(dǎo)一換，百事不干”，所以在這方面社會資本是相當(dāng)謹(jǐn)慎的，對于已經(jīng)在投產(chǎn)或者運營的餐廚垃圾處理廠家來說，入不敷出的現(xiàn)象是常態(tài)，甚至很多廠建到一半就停工，各地類似現(xiàn)象時有發(fā)生。
