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有機廢棄物的介紹及來源
發(fā)布時間：
2024-06-17
一、有機廢棄物的特點（以餐廚垃圾為例）
餐廚垃圾是城市日常生活中產(chǎn)生的尋常的廢棄物，屬于城市生活垃圾，其主要成分復(fù)雜，包括：
（1）賓館、飯店的剩菜、剩飯;
（2）大量廢舊餐具、破碎的器皿；
（3）廚房的下腳料等
是由油、水、果皮、蔬菜、米面，魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。具有含水率高，油脂、鹽份含量高，易腐爛發(fā)臭，不利于普通垃圾車運輸?shù)忍攸c。
二、來源和趨勢
來源：餐飲服務(wù)業(yè)、家庭和企事業(yè)單位食堂等產(chǎn)生的食物加工下腳料（廚余）和食用殘余 （泔腳）。
趨勢：隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，城市化進程的逐漸加快，餐廚垃圾的產(chǎn)量呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢。在國內(nèi)的大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐廚垃圾的日產(chǎn)量已達數(shù)千噸，全國餐廚垃圾的年產(chǎn)量達到千萬噸，單純填埋的話，占用大量土地，產(chǎn)生的垃圾滲濾液和填埋氣體也需要后期處理，耗費大量人力、物力。
餐廚垃圾的成分
餐廚垃圾具有顯著的危害和資源的二重性，其特點可歸納為：
?、?含水率高、可達80% - 95%。
⑵ 鹽分含量高、部分地區(qū)含辣椒、醋酸高。
?、?有機物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。
?、?富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。
?、?存在有病原菌、病原微生物。
⑹ 易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊。
三、現(xiàn)狀和危害
（1）管理不規(guī)范 餐廚垃圾目前在很多城市尚未進行規(guī)范化管理，收集容器擺放地環(huán)境臟亂，孳生和招引蚊、蠅、鼠、蟑螂等害蟲，易傳染疾病，危害人民的身體健康。垃圾收集地附近容易產(chǎn)生難聞氣味，引起人們感官上的反感；
（2）影響市容市貌 由于餐廚垃圾含水量較高的特性，在運輸?shù)倪^程中存在一系列問題。運輸車輛不規(guī)范，易發(fā)生餐廚垃圾外漏和傾灑，嚴重影響市容、市貌和交通；
（3）食品衛(wèi)生隱患 城市餐飲企業(yè)的垃圾多被養(yǎng)殖戶收集，作為養(yǎng)殖飼料直接使用，垃圾未經(jīng)處理進入人類食物鏈，同時地溝油也被收集起來重新煉制成為廉價食用油，在市場上再次流通，危及人民群眾的身體健康。
